在1983年，開封市第七屆人大常委會第17次會議統一通過將菊花命名為開封的“市花”，也就是從那個時候以后，每年的10月份，開封市都要舉辦一次菊花花會。截至到現在，開封“菊花花會”已成為全市規模最大的旅游節慶活動。 　　菊會期間，盆展的菊花千姿百態，令人目不暇接，很是能夠吸引人的眼球。除了正常的賞菊花、評論之外，還會舉辦大型的開幕式、各式各樣關于菊花的活動，每年都會吸引大量的游客來觀賞。 　　據不完全統計，菊花花會所用到的菊花是來自中國、韓國、德國等九個國家，共有200個不同的品種。這些菊花的花卉色彩不一，花型更是各異，除了我們最常見的金色菊花外，還有其他白色、粉色等各異的顏色。